10월 15일(수) 방영되는 KBS 2TV ‘생생정보’의 인기 코너 ‘고수의 부엌–결정적 한 수’에서는 양주 장흥에 위치한 정통 텍사스 바비큐 맛집 ‘데니스스모크하우스’가 소개됩니다. 오랜 시간 훈연으로 완성된 육즙 가득한 바비큐와 장인정신이 깃든 조리법으로 가족 단위 손님부터 바비큐 마니아들까지 사로잡고 있는 곳입니다.
맛과 장인의 혼이 담긴 텍사스 바비큐 — 데니스스모크하우스
- 상호명: 데니스스모크하우스 (Dennis Smoke House 본점)
- 주소: 경기도 양주시 장흥면 북한산로 1014-4, 1층
- 전화번호: 0507-1309-0290
- 영업시간: 매일 11:00 ~ 22:00 (라스트오더 21:00)
- 정기휴무: 매주 월요일
- 주차: 전용 주차장 완비
- 편의시설: 예약 가능, 단체 이용, 포장, 와이파이, 반려동물 동반 가능
데니스스모크하우스는 24년 경력의 바비큐 장인 이승열 셰프가 운영하는 곳으로, ‘고기는 기다림의 예술’이라는 철학 아래 모든 고기를 최대 20시간 이상 훈연하여 완성합니다. 천연 숯불로 구워진 고기의 표면에는 ‘바크(Bark)’라 불리는 깊은 풍미의 검은층이 형성되어 있으며, 이는 바비큐 본연의 향과 질감을 살리는 핵심 요소입니다.
대표 메뉴 & 가격 정보
- 데니스 스모크 바비큐 2인 플래터 — 59,000원
브리스킷, 풀드포크, 목살, 삼겹살, 감자튀김, 코울슬로, 샐러드, 모닝빵, 피클 구성 - 프라임 우대갈비 바비큐 — 55,000원 (주말·공휴일 한정)
- 프라임 토마호크 바비큐 (4인) — 380,000원
- LA 척갈비 바비큐 (4인) — 260,000원
- 텍사스 베이직 3인 플래터 — 89,000원
- 빅보이 4인 플래터 — 118,000원
- 빅 자이언트 6인 플래터 — 180,000원
- 통 스페어립 바비큐 — 160,000원 (2.2kg~2.5kg)
- 비어캔 치킨 바비큐 — 50,000원 (예약 필수)
- 통 오리 바비큐 — 120,000원 (1일 전 예약)
- 데니스 로제 파스타 — 15,000원
- 잠발라야 해산물 볶음밥 — 15,000원
모든 바비큐는 6~20시간 이상 훈연되어 깊은 풍미를 자랑하며, 직접 만든 사이드 메뉴와 함께 즐기면 정통 텍사스 바비큐의 진수를 느낄 수 있습니다.
방문 후기 & 현장 분위기
손님 후기 평균 별점은 ★4.57점으로, 방문객 770명 이상의 리뷰가 “고기가 부드럽고 풍미가 깊다”, “아이들도 잘 먹는 바비큐” 등 긍정적인 평가를 남겼습니다.
특히 브리스킷과 풀드포크의 결이 부드럽게 찢어지며, 감자튀김, 코울슬로, 모닝빵과 함께 햄버거처럼 조합해 먹을 수 있어 아이들도 좋아하는 메뉴로 꼽힙니다. 내부는 텍사스풍 인테리어와 트로피, 상장 등으로 꾸며져 있어 ‘바비큐 하우스다운 자부심’을 느낄 수 있습니다.
데니스 셰프의 철학 — “기다림이 완성한 불의 예술”
이승열 셰프는 “미식은 단순히 맛있는 음식이 아니라, 즐거움 그 자체”라고 말합니다. 그는 천연 나무 숯불로 장시간 구워내는 전통 방식만을 고수하며, 매시간 사과즙을 뿌려 고기의 수분과 풍미를 유지합니다. 그의 바비큐는 ‘탄 것처럼 보이는 검은층(Bark)’이 아니라, 정통 바비큐의 정수를 상징하는 깊은 풍미의 표식입니다.
방송 정보 요약
- 프로그램명: KBS 2TV 생생정보
- 코너명: 고수의 부엌 – 결정적 한 수
- 방송일: 2025년 10월 15일(수) 오후 6시 30분
- 방송 주제: “온 가족이 즐기는 정통 텍사스 바비큐 한 상”
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